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Magret de Pato  com Noodles Tailandês

Magret de Pato com Noodles Tailandês

Os orientais adoram magre  ( peito) de pato e noodles, portanto a combinação não é só perfeita, é maravilhosamente saborosa A ocasião faz o cozinheiro. As vezes tudo o que a gente quer é sentar, tomar uma cerveja e beliscar algum patê da geladeira dos […]

Ossobuco com Risoto de Risone e Cogumelos Selvagens

Ossobuco com Risoto de Risone e Cogumelos Selvagens

ou o Ossobuco Desmistificado e Desgurmetizado O que é o ossobuco?  Muitos acham que é prato que se come quando se sai para jantar com os pais, no aniversário de algum avô tradicionaozão ou até no do papai mesmo. confundem também com tutano, que vem […]

Ameixas com Bacon

Ameixas com Bacon

Ameixa com Bacon ou Bacon Bees, um Revival dos anos 70. Gloriosamente delicioso, pode ser também feito com Tâmaras e numa versão mais moderna com Bananas. Eu carinhosamente chamo de Bacon Bee’s pois parece um exército de abelinhas =) Pouca gente da nossa geração conhece […]

Frango Assado com Manteiga de Limão Siciliano Bacon e Ervas

Frango Assado com Manteiga de Limão Siciliano Bacon e Ervas

Frango Assado com Manteiga de Limão Siciliano com Bacon e Ervas. O nome é longo mas a receita é fácil, fácil! Frango assado é algo que está no imaginário de cada brasileiro, aquela lembrança da pele crocante e oleosa na boca, as brigas com os […]

Wrap de frango com grão de bico ao curry

Wrap de frango com grão de bico ao curry

Wrap de frango com grão de bico ao curry e molho de tomate picante Esse prato apesar da mistura inusitada ficou muito bom. O frango ficou especialmente molhado e o curry adiciou um sabor extra ao molho de tomate. A receita, eu diria que foi […]

Arroz de rabada

Arroz de rabada

Arroz de Rabada Sou uma mulher movida a paixões ( essa frase é de algum livro?), daquelas tipo música do Kid Abelha e fazia um tempo que queria conhecer a verdadeira tecnica do barreado, mais precisamente desde o dia que vi o barreado do chef […]

Wrap de Barriga de Porco

Wrap de Barriga de Porco

Wrap de Barriga de Porco ao estilo vietnamita é uma dessas receitas que faço sempre que tenho saudades de Los Angeles Antes da barriga de porco ser rebaixada dando espaço para a minha nova obsessão culinária, a língua de boi, ela teve um grande espaço […]

Linguiça Chique na Cachaça

Linguiça Chique na Cachaça

 Na minha versão linguiça chique, ela foi flambada na Velho Barreiro Sei que muita gente aqui é amante da famosa e deliciosa linguicinha. Alguns fazem pouco caso dela, dizendo ser gordurosa ou que é carne de porco etc… Mas nunca na vida via alguém resistir […]