Todas as Receitas

Arroz Frito com Kimchi Coreano

Arroz Frito com Kimchi Coreano

Arroz Frito com Kimchi Coreano , Kimchi Bokumbop ou o famoso mexidão coreano O Mexidão. Um clássico  Zero Desperdício total de todas as cozinhas desde os primórdios tempos do primeiro solteiro do mundo ou do primeiro estudante universtário, a sua origem é incerta. A única […]

Molho para saladas a base de patês e dips

Uma das discas que demos neste post aqui era sobre como transformar aqueles patês e pastas que sobram na geladeira e que, vai  dia, vem dia elas ficam lá, sucumbindo à dor e a solidão. Oras, um dos primeiros preceitos para uma vida mais zero […]

Magret de Pato  com Noodles Tailandês

Magret de Pato com Noodles Tailandês

Os orientais adoram magre  ( peito) de pato e noodles, portanto a combinação não é só perfeita, é maravilhosamente saborosa A ocasião faz o cozinheiro. As vezes tudo o que a gente quer é sentar, tomar uma cerveja e beliscar algum patê da geladeira dos […]

Farinha de Cítricos

Farinha de Cítricos

A farinha de citricos é muito versátil e pode ser usada como tempero básico em pratos salgados e doces para acrescentar aquele toque diferente A casca dos cítricos é um subproduto já muito conhecido e utilizado em diversas receitas na cozinha: doce de cascas cristalizadas, zest […]

Mini Tacos de Peixe e Banana na Churrasqueira

Mini Tacos de Peixe e Banana na Churrasqueira

Mini Tacos de Peixe e Banana na Churrasqueira. Quando o méxico encontra o brasil, nesse samba pra lá de tropical Churrasco é sempre democrático. Democrático porque em cima da grelha queimando, tudo o que a gente coloca fica bom: legumes fatiados, carnes variadas, pães com […]

Costela Assada Pós Férias

Costela Assada Pós Férias

As férias acabaram e voltamos a casa como soldados do paraíso. Bronzeados, as vezes magros, mas principalmente voltamos derrotados pela preguiça inerente que se sente no momento que se joga as malas no chão e nos deparamos com uma nova versão do campo de batalha […]

Gersal, um tempero alto astral

Gersal, um tempero alto astral

Gersal, nada mais e do que gergelim e sal torradinhos. E umas pitadas especiais 😉 Há muito tempo atrás quando eu morava em Goiânia, eu e minha sempre almoçavamos num restaurante macrobiótico da familia Pimentel, eram 7 filhos, o pai, a mãe e avó de […]

Salgadinho de Semente de Abóbora

Salgadinho de Semente de Abóbora

Nada mais legal do que comer até a semente da abóbora. Sim! Uma receita fácil fácil de salgadinho! Abóbora, essa coisa maravilhosa. Dá para comer inteirinha de dentro para fora. Verdade! Cozinha-se com a casca ou se quiser, tire a casca e use em outro […]

Chutney de Polpa de Tomate

Chutney de Polpa de Tomate

Tem quem gosta da polpa do tomate, tem quem não gosta. Já vi muita gente descartar estas polpinha no lixo, junto com a parte branca, durante o preparo de algumas receitas que pedem o tomate picado, em rodelas ou em gomos na salada, ficando somente […]

Smooth de Banana e Tomate

Depois que eu mostrei como se faz o chutney de polpa de tomates e o vinagrete da casca da banana vamos fechar este ciclo com a receita do Smooth de Banana com Tomate. Esta foi a terceira receita que ensinei no workshop de Cozinha Criativa […]