Zero Desperdício

Papa a Lo Pobre

Papa a Lo Pobre

 Papas a lo pobre Uma comida típica espanhola , originalmente vai batatas cortadas em rodelas, cozidas em azeite com cebola e pimentões, versões não tão pobre assim, levam ovos, chorizo, um embutido de carne com páprica doce, ou presunto cru, como a nossa receita. Eu […]

Semente de melancia assada

Semente de melancia assada

Sementes de melancia assada se tornam um super petisco. Se adicionar sal, ela fica perfeita para colocar em saldas e granolas. Se usar doce, pode servir como uma textura super interessante para sorvetes e bolos. O mais legal disso é que não é só a […]

Cracker de Resíduo de Suco Verde

Cracker de Resíduo de Suco Verde

CRACKER DE SUCO VERDE ! Isso mesmo! Sempre falo por aqui para congelar a polpa do suco verde, ela rende receitas super legais. Uma delas é esta cracker, esta minha ficou levemente amarga pois tinha polpa de limão galego, as misturas podem variar como quiser, […]

Rolo ou courinho de frutas zero desperdício

Rolo ou courinho de frutas zero desperdício

Rolo de fruta ou couro de fruta ( Fruit Leather) é tipo uma sensação lá fora ( ui ui ui…). Aqui no Brasil ainda é novidade. Mas o legal mesmo dele é a praticidade. Desidratar frutas já é por si só uma técnica básica de […]

molho salgado de melancia

molho salgado de melancia

O molho salgado de melancia pode substituir o molho de tomate para quem tem estômago sensível ou busca uma alternativa de alimento menos exposto a agrotóxicos. Além do mais, a melancia é uma fruta #zerodesperdício. Das sementes ainda faço um snack maravilhoso assando elas com […]

Talos e folhas em conserva

Talos e folhas em conserva

Talos e folhas de legumes e vegetais são as primeira vitimas da nossa cozinha. Vão para o lixo sem nenhum cuidado, colaborando sem querer para o desperdício de alimentos, pois eles podem representar até 20% do total do alimento, portanto, você não está jogando fora […]

Folhado de casca de berigela e queijo feta

Folhado de casca de berigela e queijo feta

Para receber a minha em casa, resolvi fazer uma pasta de beringelas para ela, acontece que muitas vezes, a casca sobra e nem sempre estamos a fim de come assim, pura. Então, para não jogar fora pois eram de beringelas japonesas, bem fininhas, resolvi fazer […]

Salada de Arroz 7 grãos e Quinoa com Casca de Manga

Salada de Arroz 7 grãos e Quinoa com Casca de Manga

Salada de arroz 7 grãos ainda mais turbinada com a casca da manga 😉 A manga é a segunda fruta mais tropical que conheço ( tirando a banana, musa) e fico ainda mais emocionada podendo comer literalmente até a sua casca. Nesta receita com arroz […]

Risoto de Linguiça e Ricota

Risoto de Linguiça e Ricota

Se a gente come pizza gelada no café da manhã a gente pode, sim, dar uma segunda chance àquela miscelânea de sabores cheios de azeites, ervinhas e afins. Por isso hoje venho contar para vocês essa história de sucesso do   e com cara de chique: […]

3 Receitas para se fazer com a água do Picles

3 Receitas para se fazer com a água do Picles

Tradução Alec Qintaro Taste Julie R. Thomson Editora sênior, Taste, The Huffington Post Como parte do projeto “Reclaim” do HuffPost, HuffPost Taste irá focar durante todo o mês de Julho em maneiras simples que você pode reduzir o desperdício de alimentos em sua própria casa. […]