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Salada de feijão com casca de laranja

Salada de feijão com casca de laranja

Salada de feijão faz parte da minha memória afetiva. Lembranças da casa dos meus avós; apesar de que tudo o que eu como na casa deles é incomparávelmente melhor. Sempre. Não importa se eu comprar o mesmo vinagre, o mesmo azeite, o mesmo pãozinho francês […]

Peixe no vapor ao estilo chinês

Peixe no vapor ao estilo chinês

Neste calor de suar a planta dos pés fica muito difícil entrar na cozinha e ter um espasmo criativo. Tudo o que a gente quer, ou pelo menos eu quero, é abrir a geladeira e encontrar uma surpresa bem gostosa e fresca. Corta a cena […]

Vol au vent de cogumelos e azeite trufado

Vol au vent de cogumelos e azeite trufado

Vol au vent é para mim uma  delicatesse, com um quê de lembrança de viagem. Quando viajei para o sul da França e parei numa cidadezinha chamada Castéra-Verduzan; ficamos hospedados numa fazenda de uma inglesa e de lá exploramos tudo o que se podia explorar na […]

Salada de Arroz 7 grãos  com Casca de Manga

Salada de Arroz 7 grãos com Casca de Manga

A manga é a segunda fruta mais tropical que conheço ( tirando a banana, musa) e fico ainda mais emocionada podendo comer literalmente até a sua casca. Nesta receita com arroz sete grãos e quinoa, vamos explorar o sabor e a textura da casca da […]

Arroz de Pato com figo grelhado

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Arroz de Pato é uma dessas receitas meio místicas pois pato é uma carne pouco apreciada no Brasil, apesar de que, no norte, pato é comido como galinha. De diversas formas e em diversos molhos. Neste caso, o crédito será dado mesmo é para os […]

Batatas Assadas na Churrasqueira

Batatas Assadas na Churrasqueira

Batatas, Batatas, Batatas… Quando ganhei a minha churrasqueira a gás eu não sabia do potencial dela. Reclamava que era algo antinatural, como dinossauros e jesus cristo no mesmo bar na quabrada. Que engano. De la prá cá, eu já fiz pizza, defumação, arroz na panela […]

Receita turca de Ovo Poche e Iogurte

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Cilbir é um daqueles pratos que gruda na mente logo na primeira vez que se coloca na boca. Esta receita turca feita de ovo poche, com uma gema molinha e iogurte veio ao meu encontro quando almocei no honesto Firin Salonu. Nunca mais fui aos […]

Pastel de Talos

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Pastel de talos é a receita mais preguiçosa que você vai fazer no seu fim de semana. Primeiro, não vai ter que sair de casa pois é um pastel recheado somente dos talos de couve, erva doce e cogumelos, que sempre sobram na geladeira. Segundo, […]

Chips de couve crocante

Chips de couve crocante

Chips de couve crocante. 🌱🥗Pode ser de couve, de brócolis, de couve flor, repolho e até de algas!! Fácil fácil na churrasqueira ou no forno. Na maioria dessas folhas, há um eixo central mais duro. Com uma faca, retire estes talos centrais, pois, quando colocar […]

Berinjela a  Parmegiana na churrasqueira

Berinjela a Parmegiana na churrasqueira

  Essa berinjela à parmegiana na churrasqueira é a prova de que é possível transformar aquela grelha inútil do seu jardim em um fogão multiuso. Confia em mim. Desde legumes grelhados até pizzas. Desde carnívoros à vegetarianos. Na verdade, a versatilidade da grelha é algo […]