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Cesta de Agosto especial Dia dos Pais   Como me lo como & Kiki Gastronomia

Cesta de Agosto especial Dia dos Pais Como me lo como & Kiki Gastronomia

Um brunch com ares de padoca para o dia dos pais. Esta é a proposta da parceria entre Como Me Lo Como e KiKi Gastronomia As chefs das duas marcas resolveram se unir durante a pandemia e criar cestas temáticas mês a mês. Com um…

Polvo grelhado com batatas douradas

Polvo grelhado com batatas douradas

Não há misticismo no preparo da carne de polvo minha gente, há somente um passo a seguir. Exitem sim mil maneiras de deixar a carne dele mais macia, mas a que eu mais gosto é de cozinhar em algum tipo de caldo com cebola e…

Tarte Tartin de maçã

Tarte Tartin de maçã

Faz bem alguns meses que eu não me decidia o que fazer com quatro maçãs mumificadas na geladeira. Olha que essa frutinha danada aguenta muito tempo em hibernação. Por fim fomos de tarte tartin de maçã, aquela famosa torta invertida de maçãs e caramelo, tradicionalmente…

Salada morna de quinoa e ricota, ovo poche e creme de caju

Salada morna de quinoa e ricota, ovo poche e creme de caju

desafio da geladeira vazia e zero desperdício! Salada morna de quinoa e ricota, ovo poche e creme de caju pode ser um título meio longo para esta receita mas confesso que não consegui tirar nada do título. Só salada morna me parece algo muito chato…

Creme de castanha de caju

Creme de castanha de caju

O meu creme de castanha de caju veio da vontade de abrir as asas e sair um pouco da dependência de produtos de origem animal. Quando desenvolvi o nhoque de milho vegano tudo o que eu queria era um creme cremoso mas com consistência e…

Bibimbap, o famoso mexido coreano

Bibimbap, o famoso mexido coreano

Ontem foi dia de Oscar e o filme coreano Parasita levou algumas estatuetas para casa. Hoje, segunda feira, com chuva e sem carne, me bateu aquela vontade de comer um arroz bibimbap, o prato perfeito para este dia nublado.  Mas o que é o bibimbap…

Cuscuz de quinoa, vegetais e cogumelos

Cuscuz de quinoa, vegetais e cogumelos

A novidade deste cuscuz de quinoa, vegetais e cogumelo eryngui é o uso do pó de Cogumelos Yanomami do nosso Brasil Confesso que demorei para dar confiança para a quinoa, mas desde que meu marido descobriu que era alérgico ao trigo, tento substituir alguns produtos;…

Pão de milho verde

Pão de milho verde

Pão de milho verde zero desperdício Ultimamente tenho me aventurado pelos caminhos do pão de fermentação natural. Dentre todas as minhas aventuras essa receita de pão de milho verde é uma das que eu mais gosto. Gosto pelo fato de levar milho verde, fresco, que…

Nhoque vegano de milho verde

Nhoque vegano de milho verde

Fazer nhoque é uma das minhas paixões na cozinha. Fácil de produzir, dá para alimentar um batalhão com apenas duas batatas um punhado de farinha e um ovo que na verdade, é meramente ilustrativo, uso pouco, nem metade batido. O povo ama, eu me sinto…

Salada de feijão com casca de laranja

Salada de feijão com casca de laranja

Salada de feijão faz parte da minha memória afetiva. Lembranças da casa dos meus avós; apesar de que tudo o que eu como na casa deles é incomparávelmente melhor. Sempre. Não importa se eu comprar o mesmo vinagre, o mesmo azeite, o mesmo pãozinho francês…