Desitradar para não perder
Imagina criar receitas super diferentes com as frutas de casa e ainda poder desidratar elas? É o caso do rolo de frutas, a gente faz uma pastinha com as misturas que achar mais bacana e desidrata, como a fruta tem açúcar ele vira uma geléia seca. Deu pra entender?
Tempo e temperatura
Se você não tiver uma desidratadora como eu é facil: Use papel manteiga ou vegetal e uma assadeira. A técnica é como a de fazer suspiros, forno semi aberto e temperatura baixa controlada.
Abuse das cores e dos sabores
Casca de frutas como bananas, mamão, abacaxi, entrecasca de melancia, maçãs e alguns legumes são fáceis de congelar para usar depois, você ainda pode combinar especiarias e adoçantes naturais para afinar o sabor.
No nosso video ai em baixo, dá para acompanhar o passo a passo do rolo de frutas!
Jornalista de profissão e cozinheira de coração. Tenho a Como Me Lo Como há 10 anos como um grande laboratório de cozinhar que deu certo! Aqui posto receitas do dia a dia e ideias zero desperdício para tornar nossa cozinha mais criativa.
Vivo em SP com duas gatinhas e um formigão ;-)
