GASTRONOMIA INTELIGENTE
Pão Hokkaido Recheado com Peperoni Pão Hokkaido nada mais é que uma versão japonesa de um misto de pão de forma leite branco fofo. Para ele ficar com essa cara de pão do instafood eu fiz a modelagem já recheando, para virar um pull apart […]
Hoje vamos fazer o molho de salada de cenoura e gengibre servido nos restaurantes japoneses. Se você é daqueles que sempre que vai num japa e se pergunta como que é feito o tal molho, com aquele saborzinho específico de umami e um “ seilá […]
A primeira vez que provei este requeijão cremoso caseiro não pude acreditar que era caseiro mesmo. Cremoso como requeijão, cara de requeijão e sabor de requeijão, mas com uma grande diferença, ele é completamente livre de qualquer emulsificante e outros antes industriais e como aqui […]
Ovos, presunto cru e batatas. É tudo o que você vai precisar Papa a lo pobre é uma comida típica espanhola e na sua versão original seria um refogado de batatas com pimentões e cebola. Versões não tão pobre assim são apresentadas e bares e […]
Fazer massa de lamen é tão fácil que você nunca mais vai querer comprar miojo. Lamen caseiro ou comer um miojo? Dúvida Cruel! E essa receita de Lamen Caseiro caiu como uma luva na minha vida, pois tive que abrir mão de um dos meus […]
Aprenda como fazer a massa de Udon Japonês em casa. Fazer Udon caseiro é um ótimo motivo para chamar os amigos em casa e criar novas versões desse clássico japonês tão na moda hoje em dia Nos idos 2016 fui ao Japão em uma viagem […]
Eu adoro esta salada crua de abobrinha. Na verdade, acho que boa parte da população come ela de alguma forma. Mas apesar de ser um legume popular,quase ninguém come ela crua preferindo refogar, o que ás vezes pode ser uma pena já que o seu sabor […]
para fazer uma pizza de frigidera! Essa é uma receita de pizza caseira de frigideira, uma daquelas receitas salva-vidas para qualquer dia da semana. Ás vezes um fundinho de molho de tomate do pote e umas azeitonas esquecidas na geladeira já entram na dança fazendo […]
Até aprender a fazer a minha própria receita de mix de castanhas e nozes, eu passei uma vida inteira torcendo o nariz para elas. Sempre que eu ia para a casa da minha avó, destinava um bom tempo da visita caçando os amendoins e os […]
Se a gente come pizza gelada no café da manhã a gente pode, sim, dar uma segunda chance àquela miscelânea de sabores cheios de azeites, ervinhas e afins. Por isso hoje venho contar para vocês essa história de sucesso do e com cara de chique: […]
