vegetariana

Salada morna de quinoa e ricota, ovo poche e creme de caju

Salada morna de quinoa e ricota, ovo poche e creme de caju

desafio da geladeira vazia e zero desperdício! Salada morna de quinoa e ricota, ovo poche e creme de caju pode ser um título meio longo para esta receita mas confesso que não consegui tirar nada do título. Só salada morna me parece algo muito chato…

Bibimbap, o famoso mexido coreano

Bibimbap, o famoso mexido coreano

Ontem foi dia de Oscar e o filme coreano Parasita levou algumas estatuetas para casa. Hoje, segunda feira, com chuva e sem carne, me bateu aquela vontade de comer um arroz bibimbap, o prato perfeito para este dia nublado.  Mas o que é o bibimbap…

Cuscuz de quinoa, vegetais e cogumelos

Cuscuz de quinoa, vegetais e cogumelos

A novidade deste cuscuz de quinoa, vegetais e cogumelo eryngui é o uso do pó de Cogumelos Yanomami do nosso Brasil Confesso que demorei para dar confiança para a quinoa, mas desde que meu marido descobriu que era alérgico ao trigo, tento substituir alguns produtos;…

Nhoque vegano de milho verde

Nhoque vegano de milho verde

Fazer nhoque é uma das minhas paixões na cozinha. Fácil de produzir, dá para alimentar um batalhão com apenas duas batatas um punhado de farinha e um ovo que na verdade, é meramente ilustrativo, uso pouco, nem metade batido. O povo ama, eu me sinto…

Kimchi ou Conserva de Acelga delicia

Kimchi ou Conserva de Acelga delicia

Kimchi ou Conserva de Acelga delicia .A primeira vez a gente nunca esquece. Eu diria que essa frase vale para quase tudo menos para quando eu fiquei bebada e quebrei o dente. A verdade, queridos leitores é que fazer qualquer coisa com as próprias mãos…

Vinagrete Zero Desperdício de Casca de Banana

Vinagrete Zero Desperdício de Casca de Banana

Finalmente as cascas e os talos estão ganhando a atenção merecida! E com isso, surgindo um monte de receitas zero desperdício para aproveita-las melhor. E uma dessas receitas é o vinagrete de casca de banana, uma receita que eu criei para aproveitar esta casca tão…

Sementes de Abóbora Assada

Sementes de Abóbora Assada

Nada mais legal do que comer até a semente da abóbora assada. Sim! Uma receita fácil fácil de salgadinho! Abóbora, essa coisa maravilhosa. Dá para comer inteirinha de dentro para fora. Verdade! Cozinha-se com a casca ou se quiser, tire a casca e use em…

Vinagrete de Abacaxi

Vinagrete de Abacaxi

Vinagrete de abacaxi surpreende pela pungência cítrica da fruta que ajuda a amenizar os excesso de gordura das carnes, Vinagrete é ao mesmo tempo mainstream e overrated.Ou seja, tem os saudosos que simplesmente AMAM  chochar o pão, entre outras coisas, no vinagrete e tem aqueles…

Arroz de Coco

Arroz de Coco

Arroz de coco pode ser uma ótima surpresa para acompanhar diversos pratos, além de ser versátil por si só, sendo possível acrescentar diversos ingredientes como castanhas, ervas ou pitadas de curry  o arroz de côco pode ser comido sozinho ou acompanhado, dependendo da malícia do…

Peixe na Crosta de Pão

Peixe na Crosta de Pão

ou como transformar o filé em sereia Eu até gosto de peixe, não sou fã. Mas gosto. O meu problema com o peixe é que as variações que eu como por ai não me impressionam muito. O tal do filé de pescada tá pra mim…