Zero Desperdício

Risoto de Linguiça e Ricota

Risoto de Linguiça e Ricota

Se a gente come pizza gelada no café da manhã a gente pode, sim, dar uma segunda chance àquela miscelânea de sabores cheios de azeites, ervinhas e afins. Por isso hoje venho contar para vocês essa história de sucesso do   e com cara de chique: […]

3 Receitas para se fazer com a água do Picles

3 Receitas para se fazer com a água do Picles

Tradução Alec QintaroTasteJulie R. Thomson Despejar o suco do picles é jogar fora um ingrediente de valor inestimável.Se você ama o sabor de picles, então você ama o sabor do suco de picles. E assim naturalmente, você deve usá-lo como mais um ingrediente em sua […]

Molho para saladas a base de patês e dips

Uma das discas que demos neste post aqui era sobre como transformar aqueles patês e pastas que sobram na geladeira e que, vai  dia, vem dia elas ficam lá, sucumbindo à dor e a solidão. Oras, um dos primeiros preceitos para uma vida mais zero […]

Farinha de casca de laranja

Farinha de casca de laranja

Acrescente um toque cítrico nas suas receitas doces ou salgadas A farinha de casca de  laranja assim como a do limão e da tangerina são  conhecidas e utilizadaa em diversas receitas. Assim, ideias para aproveita-las existem muitas. Que tal  aprender mais uma receita para aumentar […]

Sementes de Abóbora Assada

Sementes de Abóbora Assada

Nada mais legal do que comer até a semente da abóbora assada. Sim! Uma receita fácil fácil de salgadinho! Abóbora, essa coisa maravilhosa. Dá para comer inteirinha de dentro para fora. Verdade! Cozinha-se com a casca ou se quiser, tire a casca e use em […]

Chutney de Polpa de Tomate

Chutney de Polpa de Tomate

Para quem gosta do sabor agridoce, o chutney de polpa de tomate é uma saída ecológica para não desperdiçar nada. Tem quem gosta da polpa do tomate, tem quem não gosta. Já vi muita gente descartar o miolo dessa fruta durante o preparo de algumas […]

Smooth vegano de Banana e Tomate

Depois que eu mostrei como se faz o chutney de polpa de tomates e o vinagrete da casca da banana vamos fechar este ciclo com a receita do Smooth de Banana com Tomate. Esta foi a terceira receita que ensinei no workshop de Cozinha Criativa […]

Salgadinho de Alga Nori

Salgadinho de Alga Nori

Salgadinho de Alga Nori é uma daquelasreceitas boas para se fazer nas tardes de chuva, tipo projeto de domingo cinza. Já a versão original chamada Kai Pen veio da Thailandia e foi um amigo que me ensinou. As combinações de molhos também variam infinitamente e […]

Panzanella – Salada de Pão de Amanhecido

Panzanella – Salada de Pão de Amanhecido

Panzanella, para quem não conhece, é uma salada tipica italiana feita com pão amanhecido, tomates, pepino e cebola. Uma daquelas receitas clássicas e  universais e que é fácil de acrescentar o seu toque pessoal.  O que eu mais gosto dessa salada é que é #zerodesperdício […]

Pad Thai Zero Desperdício

Pad Thai Zero Desperdício

Macarrão Thai “com tudo o que tem de bom na geladeira” O titulo deste macarrão seria tão longo que não caberia no espaço destinado a ele no meu wordpress, mas seria mais ou menos algo assim: Macarrão de arroz  tipo thai com camarão, amendoins, couve […]