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Pão de milho verde

Pão de milho verde

Pão de milho verde zero desperdício Ultimamente tenho me aventurado pelos caminhos do pão de fermentação natural. Dentre todas as minhas aventuras essa receita de pão de milho verde é uma das que eu mais gosto. Gosto pelo fato de levar milho verde, fresco, que…

Pão
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by paloma zaragoza

A Paloma

Cozinheira de profissão e escritora de coração. Tenho a Como Me Lo Como há 10 anos como um grande laboratório de cozinhar que deu certo! Aqui posto receitas do dia a dia e ideias zero desperdício para tornar nossa cozinha mais criativa.

Vivo em SP com duas gatinha dois cachorros, um bebe e um formigão ;-)

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  • #Foodstyling para os produtos novos de um querido amigo :) tortas e mais tortas!! #comomelocomobr @como.sp #foodphoto #job #fotodecomida
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  • O que é a Castanha do Licuri? O Licuri é o fruto da Palma do Licuri (Syagrus coronata), uma espécie de coqueiro que dá um coquinho muito pequeno e charmoso. Vive no bioma da caatinga e de toda a costa brasiliera, também conhecido como "Aricuri", "alicuri", "aricuí", "iricuri", "ouricuri" e "nicuri" e no tupi Butiá ou Mbuti’á. Do fruto se extrai a castanha por métodos tradicionais e por famílias e comunidades extratoras, da casca as fibras são utilizadas em diversoso artesanatos e o óleo prensado usa-se na alimentação mas muito também em produtos de beleza e dietética. O nosso vem lá da Bahia direto da COOPES, Cooperativa de Produção da Região do Piemonte da Diamantina. É assi que a gente fortalece nossa cadeia produtiva nacional! Na Granola Sertaneja da Como ele vem em duas versões, adocicado no melado de cana e somente torrado sem sal. A Como.Sp apoia e estimula a agricultura familiar e de subsistência, trabalhando sempre que possível com cooperativas e iniciativas coletivas. Curtiu? Manda um DM. @como.sp #ecogastronomia #comomelocomobr #granola #empreendedorismo #mulheres #vegan #organico #licuri #cerrado # caatinga ❤❤☘🥥🇧🇷
  • matéria publicada no dia 29 de julho, por João Dornellas @joa1_dornellas sobre ações para combater o desperdício. Aqui, nos mostra os seguintes dados: De acordo com o relatório Intercâmbio Brasil – União Europeia sobre desperdício de alimentos(2018), publicação da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa) com apoio da Fundação Getulio Vargas (FGV), as famílias brasileiras desperdiçam 128,8 kg de comida por ano. Em média, são 353 gramas de comida por dia. Ações como distribuição de alimentos não consumidos por restaurantes e a conscientização do uso total dos alimentos ( cascas, talos, folhas e sementes ) são urgentes e úteis, mas antes disto existe um fator crucial para para o não Desperdício: A Otimização dos Recursos na Cozinha, Isso significa o que? Melhorar a estrutura e os processos desde a compra do alimento até a hora final do empratamento. No caminho seguido da horta ao prato dos brasileiro já são perdidos 60% de todo o insumo. Sendo 40% da colheita a distribuição para supermercados. Ou seja, o desperdício não acontece somente no seu prato, mas nas cadeia. E è sobre isso que quero falar com vcs nos próximos posts! =) vamos juntos? o artigo completo está aqui: https://bit.ly/3aSKhNf #zerodesperdicio ´#ecogastronomia #comomelocomobr #alimentos #consciencia @como.sp #cozinhar #comer
  • Domingão dia de produção de Rillete perfurmada com lascas de laranja que foram desidratadas depois de produzir a geléia de laranja! Aqui na cozinha da Como trabalhamos a metodologia da Otimização de Recursos :) ainda vou falar mais sobre isso ! 🐷 Quer provar manda um DM!!! #ecogastronomia #comomelocomobr #rillete #porco #zerodesperdicio #produtonatural #casca #patedeporco #cozinhacriativa
  • O que é a castanha do pequi O pequizeiro (Caryocar brasiliense) é nativo do bioma do cerrado e está presente em Minas, Bahia e principalmente no Goiás. Sua árvore produz o fruto do pequi que serve de alimento para animais e humanos e uma fonte de renda para muitas famílias que vivem de seu catado e processamento. Do fruto provém a carne amarela e adocicada que deve ser comida roendo, como uma azeitona e é origem de pastas, molhos de pimentas e óleos. Da castanha faz-se o óleo de pequi e a torra da castanha fornece um alimento rico em minerais e suave ao paladar! Mas cuidado ao mordiscar o fruto, sua semente é protegida por uma camada de espinhos, mas nem por isso se intimide. Um fruto 100% brasileiro e a cara da nossa fauna =) Aqui na como as castanhas são usadas na nossa Granola Sertaneja. Sua polpa entra no preparo do pastel de milho e em uma das versões da Chica Doida. A Como.Sp apoia e estimula a agricultura familiar e de susbsistência, trabalhando sempre que possível com cooperativas e iniciativas coletivas. Curtiu? Manda um DM. #comomelocomobr @como.sp #ecogastronomia #granola #pequi #cerrado #brasil #pequenosprodutores #vegetariano #vegano

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