Etiqueta: receitas

Creme de castanha de caju

Creme de castanha de caju

O meu creme de castanha de caju veio da vontade de abrir as asas e sair um pouco da dependência de produtos de origem animal. Quando desenvolvi o nhoque de milho vegano tudo o que eu queria era um creme cremoso mas com consistência e…

Nhoque vegano de milho verde

Nhoque vegano de milho verde

Fazer nhoque é uma das minhas paixões na cozinha. Fácil de produzir, dá para alimentar um batalhão com apenas duas batatas um punhado de farinha e um ovo que na verdade, é meramente ilustrativo, uso pouco, nem metade batido. O povo ama, eu me sinto…

Salada de feijão com casca de laranja

Salada de feijão com casca de laranja

Salada de feijão faz parte da minha memória afetiva. Lembranças da casa dos meus avós; apesar de que tudo o que eu como na casa deles é incomparávelmente melhor. Sempre. Não importa se eu comprar o mesmo vinagre, o mesmo azeite, o mesmo pãozinho francês…

Peixe no vapor ao estilo chinês

Peixe no vapor ao estilo chinês

Neste calor de suar a planta dos pés fica muito difícil entrar na cozinha e ter um espasmo criativo. Tudo o que a gente quer, ou pelo menos eu quero, é abrir a geladeira e encontrar uma surpresa bem gostosa e fresca. Corta a cena…

Arroz de Pato com figo grelhado

Arroz de Pato com figo grelhado

Arroz de Pato é uma dessas receitas meio místicas pois pato é uma carne pouco apreciada no Brasil, apesar de que, no norte, pato é comido como galinha. De diversas formas e em diversos molhos. Neste caso, o crédito será dado mesmo é para os…

Berinjela a  Parmegiana na churrasqueira

Berinjela a Parmegiana na churrasqueira

  Essa berinjela à parmegiana na churrasqueira é a prova de que é possível transformar aquela grelha inútil do seu jardim em um fogão multiuso. Confia em mim. Desde legumes grelhados até pizzas. Desde carnívoros à vegetarianos. Na verdade, a versatilidade da grelha é algo…

Arroz de Puta Rica à João Bennio

Arroz de Puta Rica à João Bennio

Arroz de Puta Rica, é uma receita super tradicional do estado de Goiás. Apesar de ser um prato criado há muitos anos, por incrível que pareça é dificil encontrar no cardápio dos restaurantes, até nos mais tradicionais. Dizem que quem criou o prato foi uma…

Macarrão com tudo da geladeira

Macarrão com tudo da geladeira

E se eu falar que este pratão lindo ai de macarrão com tudo da geladeira? Pois é,  foi feito literalmente com troços, pedaços e resto de tudo o que tinha dentro dela. Enquanto a gente fica em casa, pesquisando mil receitas na internet, a nossa…

Ameixas com Bacon

Ameixas com Bacon

Eu carinhosamente chamo essas ameixas com bacon  de Bacon Bee’s pois parece um exército de abelinhas =). Super divertida para uma festa além de deixar a mesa bem simpática com essa entradinha. Ameixa com Bacon ou Bacon Bees, um Revival dos anos 70.  Apensar de…

Pão Hokkaido Recheado com Peperoni

Pão Hokkaido Recheado com Peperoni

Pão Hokkaido Recheado com Peperoni Pão Hokkaido nada mais é que uma versão japonesa de um misto de pão de forma leite branco fofo. Para ele ficar com essa cara de pão do instafood eu fiz a modelagem já recheando, para virar um pull apart…