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Berinjela a Parmegiana na churrasqueira

Berinjela a Parmegiana na churrasqueira

  Essa berinjela à parmegiana na churrasqueira é a prova de que é possível transformar aquela grelha inútil do seu jardim em um fogão multiuso. Confia em mim. Desde legumes grelhados até pizzas. Desde carnívoros à vegetarianos. Na verdade, a versatilidade da grelha é algo […]

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by paloma zaragoza

A Paloma!

Jornalista de profissão e cozinheira de coração. Tenho a Como Me Lo Como há 10 anos como um grande laboratório de cozinhar que deu certo! Aqui posto receitas do dia a dia e ideias zero desperdício para tornar nossa cozinha mais criativa. Vivo em SP com duas gatinhas e um formigão ;-)

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  • #RECEITA Pão de batata recheado com requeijão caseiro, requeja e peito de peru e recheio de catupy. Tudo assim, na pregui. . 500gr farinha 1 ovo+1 pra pincelar (egg wash) 50gr manteiga em temp. Ambienre 5gr de fermento biologico seco 50gr açúcar 250ml de água 5gr de sal 250 gr de pure de batata cozida e fria . . Na batedeira e nesta ordem: farinha, açúcar, fermento. Batata, Agua manteiga e ovo. Sova sova. Sal. Sova sova. Deixe dobrar o volume de 1h a 2h dependendo da temp. Ambiente. . Faça discos de 60 a 70 gramas, coloque o requeijao caseiro, ou catupiry durinho ou seja lá oq seu ❤ pedir. Feche como um envelope quadrado e com a ponta dos dendos una bem as bases, pense q ela tem q estar fechadinha com o recheio dentro. Forma untada com manteiga. Forno 180/ 200graus. Passe o egg wash por cima das bolinhas recheadas. Forno. Eu assei por uns 30 minutos. Sugiro checar a partir doa 25min. Tire do forno. Esfrie. Coma. Seja feliz. Eu te amo vc me ama. Fora bozo. Fique em casa.lave a mão e seja feliz. #comomelocomobr #ecogastronomia #paodebatata #paocaseiro #requeijao #roça
  • Requeijão fresco feito ontem na fazenda ao lado, aquele de verdade. Morenim, docim, e 100% integral. Ah, do lado é pão de batata recheado com o meliante acima. Se a receita der certo eu passo aqui ;-) #paodebatata #requeijão #comomelocomobr #ecogastronomia #caipira #farmlife
  • #RECEITA do Hamburguer de falafel e molho tártaro pra acompanhar o pão do post anterior. 🌯 O #FALAFEL fiz no forno, não deu certo fritar e tbm deixei de molho o grão de bico e cozinhei um pouco pois me faz mal ele cru. Vamos lá. : 🍔 3 xícaras de grão de bico de molho por 24h, cozidos ao dente. Escorra e seque bem. No processador : grão de bico, 1 cebola, 1xic de salsinha, tempero pra kibe (eu gosto), sal. Processe tudo, faça os discos. Coloque na assadeira e pincele óleo. Asse a 200 graus um tanto (olhômetro) ate q a parte de baixo esteja dourada. Vire o lado e faça o mesmo. Está pronto! 🥒🥕🌶🍋 Molho #TÁRTARO . Pique todos os ingredientes bem picadinho: picles de pepino, cenoura crua, alcaparra e rabanete. Adicione maionese. Faça de acordo com seu gosto. Eu gosto de sentir os pedacinhos do picles e da alcaparra. Esprema meio limão :) eu não coloco catchup. Ta pronto!! 🥣🥣🥣 #comomelocomobr #ecogastronomia #bancodereceitas #hamburguer
  • HAMBURGLAR (because it stole my heart❤) #Receita de pão de hamburguer caseiro pro sábado!! 🍔 375gr farinha.150ml de h2O.75gr levain(se não tiver, aumente para 6gr o fermento). 4.5 gr de fermento Bio seco insta.6gr de sal. 19gr leite em pó. 26gr de açúcar. 37gr de manteiga. 37ml de óleo de girassol. 🍔 Misture tudo e sove. Por 10 minutos. Deixe a massa dobrar de tamanho, abaixe a massa para tirar o ar. Divida em bolas de 80gr (faz 10 bolas). Faça tiras de papel manteiga, feche com clipes (ver video aki nas fotos) e untar com manteiga. Coloque as bolas de massa dentro da forminha e deixe crescer. Pre aqueça o forno a 200graus. Asse ate dourar. 🍔❤ Receita dos #recheios no próximo post :) #comomelocomobr #ecogastronomia #hamburguer #diy #pão
  • Tem #download de MANUAL ZERODESPERDICIO gratuito no site da Como Me Lo Como! Criei com todo o carinho um Manual Zero Desperdício Gratuito pra você ter em casa um guia básico e começar a mudar as suas atitutes tanto na cozinha e com os alimentos como fora dela. . São receitas, dicas e metodologia pra entrar na onda :) . 😻🌱🍆 É só entrar na pagina da como 🍎Link ta na bio e vc já sabe : . Www. comomelocomo.com.br . e baixe já o seu livreto #zerodesperdicio #Ecogastronomia #comomelocomobr #auladecozinha #consultoria #ebook #diy #zerowastechef
  • Aquele tempo livre pra gratinar queijo na tora hahaha #bbq #wild #ecogastronomia #roçastyle #comomelocomobr

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